Cavatelli mare e terra

Ingredienti
Cavatelli
Vongole

Funghi a piacere (io ho usato gli champignon)
Speck
Aglio, sale, olio, pepe bianco
Prezzemolo
Pepe rosa (facoltativo, non piace a tutti, a me si )




Procedimento
In un tegame far rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio, aggiungere le vongole coprendo il tegame con un coperchio, in modo che il guscio si apra, aggiungere i funghi, salare (non molto perchè bisogna aggiungere lo speck) e lasciar cucinare per circa 10 minuti. Scolare i cavatelli nel tegame, aggiungere lo speck sminuzzato e mantecare. Servire nel piatto con una spruzzata di prezzemolo, pepe bianco e, a piacimento, grani di pepe rosa.