Sformato di cavolfiore e patate




Ingredienti per 4 sformatini

cavolfiore verde lessato
2 patate piccole bollite

grana
mozzarella
1 uovo
sale e pepe a piacimento.





Procedimento
Ho schiacciato con lo schiacciapatate sia il cavolo che le patate formando quasi una purea, ho sbattuto 1 uovo intero, con sale e una mangiata abbondante di grana, e l'ho unito alla purea insieme alla mozzarella fatta a dadini. Ho imburrato e cosparso di pangrattato i pirottini in alluminio e ho versato il composto, ricoperto di pangrattato e qualche ciuffetto di burro. Ho infornato a 180° per circa 30 minuti.