Spezzatino di cernia con i peperoni

Abitualmente preparo il filetto di cernia impanato e cotto in padella, oggi ho voluto sperimentare un nuovo modo di cucinarlo.

Ingredienti:
Filetto di cernia
Olio
Sale
Pepe
Salvia
Erba cipollina
Origano
Peperoni
Capperi


Procedimento:
Ho tagliato in grossi pezzi il filetto di cernia, l'ho fatto macerare in una ciotola con olio, sale, pepe, salvia, erba cipollina ed origano. Nel frattempo ho arrostito nel forno, con il grill, un paio di peperoni. Trascorsi circa 40 minuti, ho impanato i pezzi di cernia e li ho messi in un tegame con i peperoni, precedentemente spellati e tagliati a pezzettini, ho aggiunto capperi e olio e ho infornato per circa 15 minuti a 180°.
Morbidissimo e molto saporito!